El ocaso de las estrellas Michelin: por qué los chefs se están negando a seguir su juego

Hace menos de un mes se anunció el cierre del restaurante Alborada en La Coruña, del grupo Amicalia, que abrió en 2006 y que se había convertido en uno de los referentes de la gastronomía en Galicia. Ha sido una decisión estratégica. En 2016 ya habían renunciado a la estrella Michelin que les habían otorgado en 2011. Sencillamente, no querían seguir formando parte de ese firmamento. Han abierto otros restaurantes en Madrid -Arallo y Alabaster- y en Mallorca 49Steps, su negocio va viento en popa, pero ya no les interesa el prestigioso galardón

etiquetas: ocaso, estrellas michelin

» noticia original (www.alimente.elconfidencial.com)


Mas información sobre en El ocaso de las estrellas Michelin: por qué los chefs se están negando a seguir su juego